SFIHAS

Dentre as coisas que gosto de fazer uma é me aventurar na cozinha. E as vezes consigo fazer algumas receitas que são  bem apreciadas pelo meu filho e sobrinhos ( cobaias), mas esta que vou postar já ganhou alguns admiradores.

SFIHAS ABERTAS

A receita que tenho é uma mistura de dicas da internet e da minha grande colega de profissão. Minha professora na infância e colega de trabalho por algum tempo. Prof. Rosa Masson.

Segue a receita então:

sfiha aberta

sfiha fechada com recheio doce ou salgado

RECEITA DA MASSA:

1 copo de leite

1 copo de azeite

1 copo de água

3 colheres de fermento de pão

2 colheres de açúcar

1 colher de sal

trigo

MODO DE FAZER:  Misturar os ingredientes nos líquidos e depois vai acrescentando trigo aos pouquinhos até que a massa fique consistente e fazer bolinhas para deixar crescer e dobrar de volume.

RECHEIO ABERTO

Para fazer sfihas abertas o recheio será o seguinte

1 kg carne moída de primeira

limão

sal

pimenta síria

cebolinha e alho picadinho ( se desejar)

coloque a carne moída de molho no sumo de limões, eles tem que ser o suficiente pra encharcar a carne ( o limão vai cozer a carne )  por mais ou menos uma hora, em seguida esprema a carne tirando o excesso de limão e misture os demais ingredientes 

MONTAGEM:

Abre as bolinhas fazendo um buraquinho com uma colher e coloque o recheio no centro, deixando uma borda de massa na sfiha. E assar em forno alto. (precisa ficar de olha até as sfihas estiverem assadas)

OBS: se quiser pode fazer a sfiha fechada, ai precisa cozinhar a carne ou salsicha mas precisa ser um recheio mais sequinho. Também pode fazer recheio doces conforme sua preferência.

BOM APETITE!!!